1.葡萄干泡紅酒的制作方法

葡萄干泡紅酒是將干紅葡萄葡萄干浸泡在紅酒中進(jìn)行浸泡發(fā)酵。制作方法如下：將1斤葡萄干用溫水泡發(fā)后撈出，然后用紗布過(guò)篩，取200克紅酒放入瓶中，放入泡好的葡萄干，然后瓶口用紗布蓋緊，放置在陰涼通風(fēng)處進(jìn)行發(fā)酵。

2.葡萄干泡紅酒的作用與功效

(1)利于增加身體免疫力。葡萄干中的多酚和花青素等物質(zhì)對(duì)人體免疫系統(tǒng)有刺激作用。同時(shí)，紅酒中的酚類(lèi)物質(zhì)也具有類(lèi)似的作用，二者混合后更容易被人體吸收，從而增加人體免疫力。

(2)對(duì)血管有益。葡萄干和紅酒中都含有豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)能促進(jìn)血管擴(kuò)張，從而降低動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病的發(fā)病率。

(3)改善睡眠。紅酒中的乙醇有助于身體放松和安眠，葡萄干中的銅和維生素B6則對(duì)睡眠質(zhì)量有一定的促進(jìn)作用。

(4)對(duì)心臟健康有益。葡萄干泡紅酒中所含有的多酚類(lèi)物質(zhì)能夠減少體內(nèi)自由基的數(shù)量，保護(hù)心臟健康，同時(shí)，紅酒中的類(lèi)黃酮等物質(zhì)也有預(yù)防心臟病的作用。

3.如何合理飲用葡萄干泡紅酒

(1)適量飲用。就算是健康飲用，也應(yīng)該遵守適量的原則，因?yàn)槠咸迅珊图t酒中的酒精度數(shù)較高，如果過(guò)量飲用的話(huà)，反而會(huì)影響到身體健康。

(2)不能替代水分。每天需要飲用足夠的水分才能保持足夠的身體液體，并保證身體的代謝正常。葡萄干泡紅酒中雖然含有微量的酒精，但是并不能替代水分的作用。

(3)不能混合飲用。葡萄干泡紅酒中含有的酒精度數(shù)較高，如果與其他含有酒精的飲品混合飲用，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。

4.辨別優(yōu)質(zhì)的葡萄干泡紅酒

(1)口感細(xì)膩。優(yōu)質(zhì)的葡萄干泡紅酒口感細(xì)膩，酒液清澈透明，酒香純正，無(wú)刺激味。

(2)酒精度數(shù)適中。優(yōu)質(zhì)的葡萄干泡紅酒酒精度數(shù)適中，一般控制在12度左右。

(3)營(yíng)養(yǎng)成分豐富。優(yōu)質(zhì)的葡萄干泡紅酒含有豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)和花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有益。

(4)口感持久。優(yōu)質(zhì)的葡萄干泡紅酒口感持久，有層次感，余味回味悠長(zhǎng)。